Trochę szynki, trochę schabu, i na tym koniec. Świąteczne zakupy na rynku mięsa były chyba tylko z nazwy. Śladowe ilości towaru, które z trudem udało się gdzieś upchnąć – bo właśnie takie słowo jest tu najwłaściwsze – w niczym nie rozładowały sytuacji. W chłodniach jak rosły zapasy, tak rosną.
Prezes SRW: Cena wieprzowiny jest uzależniona od kursu złotego 05.01.2010
W ocenie Janusza Rodziewicza, prezesa Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP w 2010 roku mięso wieprzowe chwilowo zdrożeje wraz z umacnianiem się złotego. - Nie będzie to jednak duża zmiana - uważa prezes SRW RP. - Później wieprzowina będzie taniała aż do końca lipca. Następnie znów zacznie drożeć - prognozuje.
Polska Federacja Branży Mięsnej zbyt mało agresywna? 05.01.2010
Kilka miesięcy temu powiedziałbym, że naszym największym sukcesem jest powołanie Polskiej Federacji Branży Mięsnej. Dzisiaj mówię to ostrożnie, bo taka organizacja bez konkretnych struktur jest tworem zbyt mało agresywnym - pisze w magzynie Bilans Dodatni Zbigniew Nowak, przewodniczący Rady Krajowej SRW RP.
Na giełdach towarowych handlujących mięsem zupełny marazm. A wszystko przez zbliżającą się kolejną długą przerwę, tym razem noworoczną. Duża część ubojni pracuje z niepełną obsadą pracowników, wykorzystując w połowie moce przerobowe. Poza tym większość klientów zrobiła zakupy przed świętami-mówią maklerzy, mimo, że ceny wieprzowiny znacząco poszybowały w górę.
Szykuje się zaostrzenie przepisów weterynaryjnych. Od 2012 roku zniknie możliwość tzw. uboju gospodarskiego. Zdaniem lekarzy weterynarii trzeba przygotować się do nowej sytuacji i zacząć dbać o małe gminne ubojnie, które w ostatnich latach masowo zamykano.
Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego Województwa Wielkopolskiego w Poznaniu we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu oraz Wielkopolskim Stowarzyszeniem Hodowców, Producentów i Przetwórców Świń Złotnickich organizuje konkurs „Złotnicka Premium”. Konkurs odbędzie się w dwóch kategoriach: na najlepszy wyrób z wieprzowiny złotnickiej i najlepszego producenta wyrobów mięsnych wytwarzanych na jej bazie.
Jeżeli jakiekolwiek zmiany, to tylko w dół – przekonują przetwórcy z branży mięsnej. To już ostatnie dni przyjmowania tuczników. Surowca jest bardzo dużo, a może nawet jeszcze więcej.
W dniu 11 grudnia 2009 r. Pan Marek Sawicki Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi podpisał decyzję o uznaniu Systemu Jakości Wieprzowiny PQS (Pork Quality System) za krajowy system jakości żywności. System został opracowany przez PZHiPTCh "POLSUS" i Związek "Polskie Mięso".
